non è facile capire cosa chiedi.
anche perchè hai "sorvolato" su tutta una serie di problemi che (a mio avviso) vengono ben prima della gommatura.
Provo a chiarire: - attacco sul mozzo: Fabia ha un attacco 5x100, i cerchi che hai sono 5x112, escludendo che tu voglia chiudere e riaprire i fori dei cerchi direi che ti serve un adattatore di passo, ma solo a pensare di montare un aggeggio del genere ti sei già fatto ritirare la carta di circolazione
- interferenza con il gruppo freno: perchè questi cerchi andrebbero ad interferire col gruppo freno? hanno un ET troppo alto e andrebbero a sbattere sul corpo pinza? con l'adattatore di cui parlavo prima, il cerchio si sposta in fuori, quindi è probabile che non vada a sbattere
- pneumatico: se ti interessa mantenere lo stesso diametro complessivo (cerchio + gomma) non puoi montare uno pneumatico più largo, con lo stesso rapporto di aspetto ma con diametro cerchio più grande: non ci sta!
sul discorso misure della gomma, per farti capire:
uno pneumatico 215/35R18 ha un diametro complessivo di: 215x0.35x2+18x25.4=607,70 mm
uno pneumatico 225/35R19 ha un diametro complessivo di: 225x0.35x2+19x25.4=640,10 mm
con una differenza di 32,4 mm, praticamente 3 centimetri e mezzo in più.
Non so se una ruota così ci sta nei passaruota, inoltre il contachilometri saraà sballatissimo e ti indicherà sempre meno della velocità effettiva (e non di poco).
Se vuoi uno pneumatico con diametro complessivo equivalente devi fare:
(607,70-19x25.4)/2=62,55
se vuoi uno pnaumatico largo 225, avrai un rapporto di aspetto pari a 62,55/225=0,28 cioè un /30 (ma l'auto segnerà sempre meno velocità di quella effettiva) o un /25 (ma l'auto indicherà una velocità più alta di quella effettiva)
Prova a dare un'occhiata anche qui:
https://www.pneumatici.it/calcolatrice-pneumatico
inserendo i dati di gomma e cerchio e poi guarda sotto i risultati evidenziati in verde